Správné umístění topných zařízení
Pokud chcete umístit infračervená topidla do prostoru na venkovní stravování, nevzmete si prostě jakékoli zařízení a nepřipevníte ho ke stropu. Je to totiž otázka vědy. Pokud uděláte chybu v výběru vzdálenosti, buď promarníte peníze za elektřinu, nebo, což je horší, riskujete požár.
Proč je vzdálenost důležitá
Infračervená záření ve skutečnosti neohřívá vzduch – vysílá vlny, které působí přímo na lidi a předměty. Pokud umístíte tato zařízení příliš blízko ke stropu nebo k nějakému výstupku, strop všechno to teplo pohltí. V podstatě se stane obrovským radiátorem, který vůbec nepomáhá vašim hostům. Viděl jsem to už mnohokrát v malých prostorách na terase. Platíte za elektřinu, ale teplo zůstává nahoře, zatímco vaši hosté stále mrznou.
Najít ideální vzdálenost
U standardních komerčních zařízení obvykle doporučuju nechat asi 18 až 24 palců volného prostoru od stropu. Pokud používáte uhlíková topidla, můžete si dovolit o něco menší vzdálenost, ale cíl zůstává stejný: zajistit teplu čistou cestu dolů.
Výška umístění také hraje důležitou roli. Pokud pověsíte zařízení o výkonu 2000 W příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než stačí dosáhnout stolu. Ale pokud ho umístíte příliš nízko? Nakonec spálíte hlavy vašich hostů. To je rychlý způsob, jak získat špatné recenze. Obvykle se snažíme o výšku 7 až 10 stop nad podlahou. To je nejlepší způsob, jak udržet všechny v teple, aniž by měli pocit, že sedí pod ohřívačem.
Závěr (a váš rozpočet)
Správné umístění topných zařízení vám ve skutečnosti pomůže vydělat více peněz. Když se hosté cítí v teple a pohodlí, zdrží se déle. Objednávají si další nápoje nebo dezerty, které původně neplánovali. Ale jakmile pocítí chlad na ramenou, začnou hledat své kabáty. Pokud správně rozmístíte topidla s odpovídající vzdáleností od stropu, tyto „chladné body“ zmizí.
Jen upozornění: zařízení s vyšším výkonem mají větší sílu, ale vyžadují také více prostoru a lepší kabeláž. Nemůžete prostě umístit vysoce výkonné zařízení do prostoru s nízkým stropem, aniž byste se ujistili, že materiál stropu dokáže teplo zvládnout.